مصرف توت فرنگی ممکن است خطر زوال عقل را برای افراد میانسال کاهش دهد

تحقیقات جدید در دانشگاه سینسیناتی نشان داد که مصرف روزانه توت فرنگی می تواند به کاهش خطر زوال عقل در برخی از جمعیت های میانسال کمک کند.

این تحقیق اخیراً در مجله Nutrients منتشر شده است.

پیشینه تحقیق

در سال 2022، دکتر رابرت کریکوریان از دانشگاه کالیفرنیا و تیمش تحقیقاتی را منتشر کردند که نشان داد افزودن زغال اخته به رژیم غذایی روزانه برخی از جمعیت‌های میانسال ممکن است شانس ابتلا به زوال عقل در اواخر عمر را کاهش دهد. وی گفت: تحقیقات فعلی در مورد توت فرنگی، گسترشی بر تحقیقات بلوبری است.

کریکوریان، استاد بازنشسته دپارتمان روانپزشکی و علوم اعصاب رفتاری کالج پزشکی دانشگاه کالیفرنیا، گفت: توت فرنگی و زغال اخته هر دو حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام آنتوسیانین هستند که در انواع فواید سلامتی توت مانند افزایش متابولیک و شناختی نقش دارند. داده‌های اپیدمیولوژیک وجود دارد که نشان می‌دهد افرادی که به طور منظم توت‌فرنگی یا زغال اخته مصرف می‌کنند، با افزایش سن، کاهش قدرت شناختی کمتری دارند.

کریکوریان گفت که توت فرنگی علاوه بر داشتن آنتوسیانین حاوی ریزمغذی های اضافی به نام الاژیتانین و اسید الاژیک است که با فواید سلامتی مرتبط است.

اثرات مفیدی که مشاهده کردیم ممکن است به تعدیل التهاب در گروه توت فرنگی مرتبط باشد.

دکتر رابرت کریکوریان

حدود 50 درصد از افراد در ایالات متحده در حدود میانسالی دچار مقاومت به انسولین می شوند که معمولاً به عنوان پیش دیابت شناخته می شود، که نشان داده شده است که عاملی برای بیماری های مزمن است. کریکوریان گفت: فواید متابولیکی و قلبی عروقی مصرف توت فرنگی قبلا مورد مطالعه قرار گرفته است، اما مطالعات نسبتا کمی در مورد اثرات شناختی آن انجام شده است.

او گفت: «این مطالعه ارزیابی کرد که آیا مصرف توت فرنگی ممکن است عملکرد شناختی و سلامت متابولیک را در این جمعیت بهبود بخشد و اگر چنین است، آیا ممکن است بین تقویت شناختی و کاهش اختلال متابولیک ارتباط وجود داشته باشد یا خیر.

روش تحقیق

در مجموع 30 بیمار دارای اضافه وزن بین 50 تا 65 سال با شکایت از کاهش خفیف شناختی وارد مطالعه شدند و مطالعه را تکمیل کردند. کریکوریان گفت که این جمعیت در معرض خطر ابتلا به زوال عقل در اواخر عمر و سایر شرایط شایع است.

در طی یک دوره 12 هفته ای، از شرکت کنندگان خواسته شد از مصرف میوه توت به جز یک بسته روزانه پودر مکمل که با آب مخلوط شده و با صبحانه مصرف شود، خودداری کنند. نیمی از شرکت کنندگان پودرهایی دریافت کردند که حاوی معادل یک فنجان توت فرنگی کامل بود (اندازه استاندارد سروینگ)، در حالی که نیمی دیگر دارونما دریافت کردند.

به شرکت کنندگان تست هایی داده شد که توانایی های شناختی خاصی مانند حافظه بلند مدت را اندازه گیری می کرد. محققان همچنین خلق و خو، شدت علائم افسردگی و داده های متابولیک آنها را در طول مطالعه پیگیری کردند.

افرادی که در گروه پودر توت فرنگی بودند، تداخل حافظه کاهش یافته بود، که با بهبود کلی در توانایی اجرایی سازگار است.

کریکوریان گفت: “تداخل حافظه کاهش یافته به سردرگمی کمتر اصطلاحات مرتبط معنایی در آزمون یادگیری فهرست کلمات اشاره دارد.” “به طور کلی تصور می شود که این پدیده کنترل اجرایی بهتری را از نظر مقاومت در برابر نفوذ کلمات غیر هدف در طول آزمایش حافظه منعکس می کند.”

شرکت کنندگان تحت درمان با توت فرنگی همچنین کاهش قابل توجهی در علائم افسردگی داشتند که به گفته کریکوریان می توان آن را به عنوان یک نتیجه از “توانایی اجرایی افزایش یافته که کنترل عاطفی و مقابله بهتر و شاید حل مسئله بهتر را ارائه می دهد” درک کرد.

سایر مطالعات توت فرنگی بهبودی در معیارهای متابولیک از جمله کاهش انسولین نشان داده اند، اما هیچ تاثیری بر سلامت متابولیک بیماران در این مطالعه مشاهده نشد.

کریکوریان گفت: «آن مطالعات معمولاً از دوزهای بالاتر پودر توت فرنگی نسبت به تحقیقات ما استفاده می کردند و این می توانست یک عامل باشد.

مراحل بعدی

کریکوریان گفت در حالی که تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، درمان توت فرنگی ممکن است با کاهش التهاب در مغز، عملکرد شناختی را بهبود بخشد.

او گفت: “توانایی های اجرایی در میانسالی شروع به کاهش می کند و چربی اضافی شکم، مانند مقاومت به انسولین و چاقی، باعث افزایش التهاب از جمله در مغز می شود.” بنابراین، ممکن است در نظر بگیریم که نمونه میانسال، اضافه وزن و پیش دیابتی ما سطوح بالاتری از التهاب داشت که حداقل به اختلال خفیف در توانایی های اجرایی کمک می کرد. بر این اساس، اثرات مفیدی که مشاهده کردیم ممکن است به تعدیل التهاب در گروه توت فرنگی مرتبط باشد.

کریکوریان گفت که آزمایشات تحقیقاتی آینده باید شامل نمونه های بزرگتر از شرکت کنندگان و دوزهای متفاوت مکمل توت فرنگی باشد.

این تحقیق با کمک مالی و اهدای پودرهای توت فرنگی و دارونما توسط کمیسیون توت فرنگی کالیفرنیا، واتسونویل، کالیفرنیا 95076، ایالات متحده حمایت شد. نویسندگان تحقیق هیچ تضاد منافعی را اعلام نمی کنند. سازمان تأمین مالی هیچ نقشی در طراحی این مطالعه نداشت. در جمع آوری، تجزیه و تحلیل یا تفسیر داده ها؛ در نوشتن دست‌نوشته یا تصمیم به انتشار نتایج.