به گفته محققان، اتخاذ رژیم غذایی ماهی علوفه ای به ویژه در جنوب جهانی مفید خواهد بود
تجزیه و تحلیل داده‌ها نشان می‌دهد که تعویض گوشت قرمز با ماهی‌های علوفه‌ای مانند شاه ماهی، ساردین و آنچوی می‌تواند در سال ۲۰۵۰ جان ۷۵۰ هزار نفر را در سال نجات دهد و به طور قابل توجهی شیوع ناتوانی ناشی از بیماری‌های مرتبط با رژیم غذایی را کاهش دهد. مجله دسترسی آزاد BMJ Global Health.
به گفته محققان، اتخاذ این نوع رژیم به ویژه برای کشورهایی با درآمد کم و متوسط مفید خواهد بود، جایی که این ماهی ها ارزان و فراوان هستند و به ویژه در آن ها تلفات ناشی از بیماری قلبی زیاد است.
محققان توضیح می‌دهند که شواهد فزاینده مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده را با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر مرتبط می‌دانند، که حدود ۷۰ درصد از کل مرگ و میرها را در سال ۲۰۱۹ در سراسر جهان تشکیل می‌داد.
از این تعداد، بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی، دیابت و سرطان روده نزدیک به نیمی (44٪) از این تعداد را تشکیل می دهند که بیماری عروق کرونر سهم شیر را به خود اختصاص داده است.
ماهی‌های علوفه‌ای دریایی که توسط ماهی‌های بزرگ‌تر پیش‌بینی شده‌اند، سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع با زنجیره بلند امگا 3 (DHA و EPA) هستند که مصرف آنها ممکن است از ابتلا به بیماری‌های عروق کرونر قلب جلوگیری کند و همچنین دارای کلسیم و ویتامین B12 فراوان است. به گفته محققان، آنها همچنین کمترین ردپای کربن را نسبت به سایر منابع غذایی حیوانی دارند.
اما در حال حاضر سه چهارم صید ماهی های علوفه ای، از جمله مقدار قابل توجهی که در سواحل کشورهای دارای ناامنی غذایی و سوءتغذیه در جنوب جهانی صید می شود، به پودر ماهی و روغن ماهی تبدیل می شود – محصولاتی که بیشتر برای پرورش ماهی استفاده می شود و مقصد آن ها می باشد. محققان اضافه می کنند که مصرف کنندگان درآمد دارند.
در حالی که چندین مطالعه فواید بالقوه تغذیه ای و زیست محیطی ماهی علوفه ای را نشان داده اند، مشخص نیست که اگر جایگزین گوشت قرمز شود تا چه حد ممکن است بار جهانی بیماری را کاهش دهد.
در تلاشی برای رفع این شکاف دانش، محققان 4 سناریو مختلف را ایجاد کردند که هر کدام نشان دهنده الگوی متفاوتی از تخصیص ماهی های علوفه ای در سطح جهان است، با استفاده از داده های مربوط به مصرف پیش بینی شده گوشت قرمز در سال 2050 برای 137 کشور و داده های تاریخی در مورد صید ماهی های علوفه ای از زیستگاه های دریایی. .
4 سناریو شامل: عرضه داخلی اولویت بندی شده، ماهی علوفه ای صید شده برای مصرف ملی یا جایگزینی گوشت قرمز (I). مصرف حداقل گوشت، با اولویت جایگزینی در کشورهایی با مصرف گوشت گوسفند و گاو بالاتر از سطح توصیه شده 15 کیلو کالری (II). مصرف ماهی کافی، اولویت دادن به کشورهایی که مصرف ماهی کمتر از سطح توصیه شده 40 کیلو کالری (III) دارند. و درصد مساوی از گوشت قرمز جایگزین شده در همه کشورها (IV)، تعیین شده توسط در دسترس بودن ماهی علوفه.
به گفته محققان، تجزیه و تحلیل آنها نشان می دهد که اگر ماهی علوفه ای به طور گسترده برای مصرف مستقیم انسان مورد استفاده قرار گیرد، به طور بالقوه مزایای سلامت عمومی قابل توجهی را به ویژه از نظر کاهش وقوع بیماری عروق کرونر قلب ارائه می دهد.
در سطح جهانی، این رویکرد می‌تواند از نیم میلیون تا ۷۵۰ هزار مرگ ناشی از بیماری‌های مرتبط با رژیم غذایی در سال ۲۰۵۰ جلوگیری کند – و به‌ویژه مرگ‌های ناشی از بیماری‌های عروق کرونر قلب – و می‌تواند از ۸ تا ۱۵ میلیون سال زندگی با معلولیت جلوگیری کند که بیشتر آنها در کشورهای کم درآمد و متوسط
محققان اذعان می کنند که عرضه محدود ماهی علوفه ای برای جایگزینی تمام گوشت قرمز کافی نیست. اما به طور بالقوه می تواند مصرف روزانه سرانه ماهی را به نزدیک به سطح توصیه شده 40 کیلوکالری در بیشتر کشورها افزایش دهد و همچنین مرگ و میر ناشی از بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی، دیابت و سرطان روده را تا 2 درصد در سال 2050 کاهش دهد.
از بین چهار سناریو، سناریوی من کمترین تعداد مرگ و میر را داشتم. و تجزیه و تحلیل نشان می‌دهد که تخصیص تمام ماهی‌های علوفه‌ای به مناطقی با کمترین میزان مصرف ماهی – عمدتاً در کشورهای با درآمد پایین‌تر و متوسط (سناریوی III) – به طور مؤثرتری بار جهانی بیماری را کاهش می‌دهد.
محققان خاطرنشان می کنند برای کشورهای محصور در خشکی بدون دسترسی مستقیم به غذاهای دریایی مانند مغولستان، ترکمنستان و سایر کشورهای آفریقایی، بازاریابی و تجارت جهانی ماهی های علوفه ای باید گسترش یابد.
آنها اذعان می کنند: «علیرغم پتانسیل نظری ماهی های علوفه ای، موانع متعددی مانند فرآوری پودر و روغن ماهی، صید بی رویه، تغییرات آب و هوا و پذیرش فرهنگی ممکن است مانع از تحقق مزایای سلامتی ماهی های علوفه ای شوند.»
آنها پیشنهاد می کنند: «هماهنگی و اقدام چند بخشی سیاست (به عنوان مثال: اولویت دسترسی به ماهی های مقرون به صرفه، مانند ماهی علوفه ای، برای فقرا و ترویج استفاده از ریزجلبک های غنی از مواد مغذی به عنوان خوراک ماهی) می تواند به رفع برخی از این موانع کمک کند. .
آنها می گویند که مداخلات فرهنگی متناسب که سبک زندگی سالم را ترویج می کند، حمایت خانواده و جامعه را افزایش می دهد و آگاهی از رابطه بین بیماری و رژیم غذایی را افزایش می دهد، همگی می توانند شانس موفقیت رفتار و تغییر رژیم غذایی را افزایش دهند.
استراتژی‌های دیگر، مانند برچسب‌های منوی تأثیر تغییر آب و هوا بر روی اقلام غذایی، و آموزش مصرف‌کننده در مورد ارزش غذایی بالا و سطوح شیمیایی پایین‌تر در ماهی‌های علوفه‌ای، می‌تواند به تغییر تغییر گوشت قرمز به ماهی علوفه‌ای کمک کند.
