مصرف روزانه یک لیوان شیر ممکن است خطر سرطان روده را تا یک پنجم کاهش دهد
بزرگ‌ترین مطالعه درباره رژیم غذایی و بیماری نشان می‌دهد که مصرف روزانه ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم با کاهش ۱۷ درصدی خطر سرطان روده مرتبط است.
یک نیم لیتر شیر حدود ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم دارد و منابع غیر لبنی کلسیم نیز تأثیری مشابه در محافظت از بدن دارند.
بر اساس نتایج بزرگ‌ترین مطالعه‌ای که تاکنون درباره رژیم غذایی و سرطان روده انجام شده است، مصرف روزانه یک لیوان بزرگ شیر ممکن است خطر ابتلا به این بیماری را تقریباً ۲۰ درصد کاهش دهد.
محققان دریافتند که هر ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم مصرفی روزانه، که تقریباً معادل مقدار موجود در نیم لیتر شیر است، با ۱۷ درصد کاهش خطر سرطان روده همراه است. علاوه بر این، منابع غیر لبنی کلسیم مانند شیر سویا غنی‌شده نیز همین اثر محافظتی را دارند.
دکتر کرن پاپیه، نویسنده ارشد این مطالعه و اپیدمیولوژیست تغذیه‌ای دانشگاه آکسفورد، گفت:
“این مطالعه جامع شواهد محکمی ارائه می‌دهد که نشان می‌دهد محصولات لبنی ممکن است به پیشگیری از سرطان روده بزرگ کمک کنند، که عمدتاً به دلیل محتوای کلسیم آن‌ها است.”
او افزود:
“کلسیم هم در منابع لبنی و هم در منابع غیر لبنی تأثیری مشابه دارد، که نشان می‌دهد این ماده اصلی‌ترین عامل کاهش خطر ابتلا به سرطان روده است.”
افزایش نگران‌کننده سرطان روده در جوانان
سرطان روده سومین سرطان شایع در جهان است و سالانه حدود ۲ میلیون مورد جدید و یک میلیون مرگ را به خود اختصاص می‌دهد. پیش‌بینی می‌شود که تا سال ۲۰۴۰، تعداد مبتلایان جدید به ۳.۲ میلیون نفر برسد و تعداد مرگ‌ومیرها به ۱.۶ میلیون نفر افزایش یابد، که عمدتاً به دلیل افزایش موارد در کشورهای ثروتمند است.
به دلایلی که هنوز مشخص نیست، سرطان روده در میان جوانان سراسر جهان به شدت در حال افزایش است. بین اوایل دهه ۱۹۹۰ تا سال ۲۰۱۸، تعداد بزرگسالان ۲۵ تا ۴۹ ساله مبتلا به سرطان روده در بریتانیا ۲۲ درصد افزایش یافت.
نقش رژیم غذایی و سبک زندگی در پیشگیری
با وجود این روندهای نگران‌کننده، بیش از نیمی از موارد سرطان روده قابل پیشگیری هستند. تغییرات در رژیم غذایی و سبک زندگی، از جمله حفظ وزن سالم، افزایش مصرف فیبر، کاهش مصرف الکل، فعالیت بدنی بیشتر و ترک سیگار، همگی به کاهش خطر کمک می‌کنند.
تغذیه نقش مهمی در این زمینه دارد؛ یکی از هر پنج مورد سرطان روده به مصرف زیاد گوشت قرمز یا فرآوری‌شده مرتبط است.
یافته‌های مهم مطالعه
تحقیقات قبلی نشان داده بودند که محصولات لبنی ممکن است از سرطان روده جلوگیری کنند، اما شواهد قطعی نبودند. در این مطالعه جدید، پاپیه و همکارانش داده‌های تغذیه‌ای بیش از ۵۴۰,۰۰۰ زن را طی ۱۷ سال بررسی کردند تا تأثیر ۹۷ نوع غذا، نوشیدنی و ماده مغذی را بر خطر سرطان روده بررسی کنند.
این مطالعه شواهد قانع‌کننده‌ای ارائه کرد که کلسیم می‌تواند از سرطان روده محافظت کند و تأیید کرد که الکل و گوشت قرمز یا فرآوری‌شده خطر ابتلا را افزایش می‌دهند.
- مصرف روزانه ۲۰ گرم الکل (تقریباً معادل یک لیوان بزرگ شراب) ۱۵ درصد خطر سرطان روده را افزایش می‌دهد.
- مصرف روزانه ۳۰ گرم گوشت قرمز و فرآوری‌شده خطر ابتلا به بیماری را ۸ درصد افزایش می‌دهد.
تأثیر محافظتی کلسیم برای همه گروه‌های سنی
این مطالعه روی زنان پس از یائسگی تمرکز داشت، اما دکتر پاپیه توضیح داد که اثر محافظتی کلسیم احتمالاً برای مردان و افراد جوان‌تر نیز صدق می‌کند.
او گفت:
“ما معتقدیم که کلسیم ممکن است با اتصال به اسیدهای صفراوی و اسیدهای چرب آزاد در روده بزرگ، از سرطان روده جلوگیری کند، زیرا این امر پتانسیل سرطان‌زایی آن‌ها را کاهش می‌دهد.”
توصیه‌های پژوهشگران
سوفیا لوز از موسسه Cancer Research UK، که این مطالعه را تأمین مالی کرده است، گفت:
“سرطان روده یکی از شایع‌ترین سرطان‌هایی است که مردم بریتانیا را تحت تأثیر قرار می‌دهد. به همین دلیل، دانستن راه‌های پیشگیری از آن بسیار حیاتی است.”
او افزود:
“حفظ رژیم غذایی سالم و متعادل، در کنار حفظ وزن مناسب و ترک سیگار، یکی از بهترین راه‌ها برای کاهش خطر سرطان روده است. این شامل کاهش مصرف الکل و گوشت قرمز و فرآوری‌شده، و افزایش مصرف میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل است. همچنین، محصولات لبنی مانند شیر می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی باشند که خطر سرطان روده را کاهش می‌دهد.”
“ما منتظر تحقیقات بیشتری هستیم، از جمله بررسی تأثیرات مواد مغذی خاص مانند کلسیم، تا مطمئن شویم که افراد کمتری از این بیماری ویرانگر آسیب می‌بینند.”
