بزرگترین مطالعه در نوع خود نشان می دهد که سبزیجات برگدار ممکن است خطر سرطان روده را کاهش دهد

hedayatcentre دسامبر 10, 2023آخرین به روز رسانی: دسامبر 10, 2023

0 39 خواندن این مطلب 3 دقیقه زمان میبرد

افزایش میزان فولات از طریق رژیم غذایی یا مصرف مکمل ها می تواند به کاهش خطر سرطان روده کمک کند.

اینها یافته‌های تحقیق جدیدی است که توسط دکتر کنستانتینوس تسیلیدیس از مدرسه بهداشت عمومی در امپریال کالج لندن رهبری می‌شود.

این نشان می دهد که افزایش مصرف فولات – که می تواند در سبزیجات برگدار مانند اسفناج، کلم و کلم بروکلی یافت شود – می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا 7 درصد کاهش دهد.

در بزرگترین مطالعه در نوع خود، با بودجه صندوق تحقیقات سرطان جهانی و منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی، محققان داده‌های بیش از 70000 فرد را تجزیه و تحلیل کردند تا انواع ژنتیکی را شناسایی کنند که ممکن است نحوه تغییر فولات (ویتامین B9)، مکمل‌های اسید فولیک، و فولات کل می تواند خطر ابتلا به سرطان کولورکتال (CRC) را تحت تاثیر قرار دهد.

وقتی صحبت از سرطان روده به میان می‌آید، چند کار وجود دارد که افراد می‌توانند برای کاهش خطر انجام دهند، از جمله خوردن یک رژیم غذایی متنوع – سرشار از غلات کامل، سبزیجات، میوه‌ها و لوبیا – که از یافته‌های این مطالعه پشتیبانی می‌کند.»
“دکتر کوستاس تسیلیدیس مدرسه بهداشت عمومی

مطابق با مطالعات قبلی، آنها دریافتند که افرادی که سطوح بالاتر فولات رژیم غذایی مصرف می کنند، احتمال ابتلا به CRC (شامل سرطان روده بزرگ، دیستال کولون و سرطان رکتوم) به ازای هر 260 میکروگرم مصرف فولات رژیم غذایی، 7 درصد کاهش می یابد. معادل 65 درصد از مقدار توصیه شده روزانه (400 میکروگرم) است.

به گفته نویسندگان، یافته ها از این فرضیه حمایت می کند که فولات ممکن است برای پیشگیری از CRC موثر باشد، حتی در سطوح مصرف منظم که می توان از طریق رژیم غذایی به دست آورد. این مطالعه همچنین نشان می‌دهد که فولات ممکن است بر خطر سرطان تأثیر بگذارد، از جمله ژن‌های مختلفی که در تعدیل این خطر نقش دارند.

دکتر کنستانتینوس تسیلیدیس، خواننده اپیدمیولوژی و پیشگیری سرطان در امپریال کالج لندن، می‌گوید: «وقتی صحبت از سرطان روده به میان می‌آید، تعدادی کار وجود دارد که افراد می‌توانند برای کاهش خطر انجام دهند، از جمله خوردن یک رژیم غذایی متنوع – غنی از غلات کامل. سبزیجات، میوه و لوبیا – که از یافته های این مطالعه پشتیبانی می کند.

فواید محافظتی بالقوه ویتامین B9 برای سلامتی در این مطالعه بزرگ نشان داده شده است. این مطالعه همچنین یافته‌های امیدوارکننده‌ای در مورد اینکه چگونه فولات ممکن است بر خطر سرطان تأثیر بگذارد، از جمله ژن‌های مختلف، یافت، اما اینها نیاز به کاوش بیشتری دارند.

کاهش ریسک

در بریتانیا، سرطان روده چهارمین سرطان شایع است که هر ساله نزدیک به 45000 نفر به این بیماری مبتلا می شوند و روزانه بیش از 120 مورد جدید تشخیص داده می شود. از هر 18 زن یک نفر و از هر 15 مرد یک نفر در طول زندگی خود به سرطان روده مبتلا می شوند.

فولات شکل طبیعی ویتامین B9 است و در بسیاری از غذاها یافت می شود. منابع خوب شامل غذاهایی مانند اسفناج، کلم، کلم بروکلی، تخمه آفتابگردان، غلات کامل، حبوبات مانند نخود، عدس و لوبیا و میوه ها، به ویژه مرکبات مانند پرتقال است. فولات همچنین به عنوان مکمل به شکل اسید فولیک موجود است.

غذای غنی از اسید فولیک اعتبار: Shutterstock

فولات و اسید فولیک در کمک به تولید گلبول های قرمز بسیار مهم هستند و به ویژه برای زنان باردار یا در تلاش برای باردار شدن بسیار مهم هستند.

در آخرین مطالعه، محققان داده های بیش از 70000 نفر (در 30550 مورد و 42336 گروه کنترل) از 51 مطالعه را تجزیه و تحلیل کردند. آنها تعاملات انواع ژنتیکی رایج و فولات رژیم غذایی، مصرف مکمل اسید فولیک و فولات کل را در رابطه با خطر CRC بررسی کردند.

آنها همچنین دریافتند که یک ناحیه از ژنوم به طور خاص (محل 3p25.2 در کروموزوم 3) ممکن است ارتباط مکمل های فولات با خطر CRC را تغییر دهد. اما آنها تاکید می کنند که تحقیقات بیشتری برای تعیین دقیق ژن های درگیر و تأثیر آنها مورد نیاز است.

دکتر هلن کروکر، دستیار مدیر تحقیقات و سیاست‌گذاری در صندوق تحقیقات سرطان جهانی، گفت: «جالب است که در این مطالعه، اثرات محافظتی در دریافت‌های معمول رژیم غذایی فولات مشاهده شد، که بیشتر نشان‌دهنده اهمیت غذاهای غنی از فولات به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی است. رژیم غذایی سالم و متعادل و همچنین فعالیت بدنی.

مت لمبرت، متخصص تغذیه و مدیر اطلاعات سلامت در صندوق تحقیقات سرطان جهانی، گفت: «این مطالعه به آنچه ما سال‌ها گفته‌ایم می‌افزاید – که رژیم غذایی سالم مبتنی بر سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل و حبوبات می‌تواند به کاهش خطر سرطان کمک کند. فولات، که در انواع غذاها، از جمله سبزیجات سبز برگ مانند اسفناج و بروکلی یافت می شود، نه تنها با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده مرتبط است، بلکه در صورت مصرف منظم، از سلامت کلی ما نیز حمایت می کند.

ما می‌دانیم که همه از خوردن سبزیجات لذت نمی‌برند، به همین دلیل است که ما دستور العمل‌های خوشمزه و متنوعی داریم که از سبزیجات استفاده می‌کنند بدون اینکه شما حتی از وجود آنها مطلع باشید، مانند کتاب آشپزی ما از Enjoy Greens.

–

این مقاله بر اساس مطالبی از صندوق جهانی تحقیقات سرطان تهیه شده است.