نوشیدن قهوه در صبح برای سلامت قلب بهتر از نوشیدن آن در طول روز است.

بر اساس تحقیقات بین‌المللی، افرادی که در صبح قهوه می‌نوشند، در مقایسه با افرادی که در طول روز قهوه مصرف می‌کنند، خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی و همچنین خطر کلی مرگ کمتری دارند. این تیم تحقیقاتی از داده‌های نظرسنجی بیش از 40,000 بزرگسال آمریکایی بین سال‌های 1999 تا 2018 استفاده کرد. شرکت‌کنندگان در این مطالعه اطلاعاتی درباره تمام مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که در حداقل یک روز مصرف کرده بودند، از جمله میزان و زمان نوشیدن قهوه، ارائه دادند. سپس این اطلاعات با سوابق مرگ‌ومیر و علت مرگ طی 9 تا 10 سال بعد مرتبط شد.

نتایج نشان داد که حدود 36% از افراد مورد مطالعه در صبح قهوه می‌نوشیدند (عمدتاً قبل از ظهر)، 16% از افراد در طول روز قهوه مصرف می‌کردند و 48% از افراد اصلاً قهوه نمی‌نوشیدند. در مقایسه با افرادی که قهوه مصرف نمی‌کردند، افرادی که قهوه را در صبح می‌نوشیدند، 16% کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از هر علت و 31% کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی قرار داشتند. با این حال، برای افرادی که در تمام طول روز قهوه می‌نوشیدند، هیچ کاهش خطری در مقایسه با افراد غیرقهوه‌نوش مشاهده نشد.

یک سرمقاله همراه با این مطالعه پیشنهاد می‌کند که نوشیدن قهوه در بعدازظهر یا شب ممکن است ریتم شبانه‌روزی را که برای خواب ضروری است، مختل کند. این تأثیر احتمالاً به دلیل سرکوب تولید ملاتونین، یک واسطه مهم در القای خواب در مغز، رخ می‌دهد.

بر اساس تحقیقی که امروز (چهارشنبه) در مجله اروپایی قلب (European Heart Journal) [1] منتشر شد، افرادی که در صبح قهوه می‌نوشند، در مقایسه با افرادی که در طول روز قهوه مصرف می‌کنند، خطر کمتری برای مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی و همچنین خطر کلی مرگ دارند.

این تحقیق به سرپرستی دکتر لو چی (Dr. Lu Qi)، رئیس برجسته HCA Regents و استاد دانشکده بهداشت عمومی و پزشکی استوایی Celia Scott Weatherhead در دانشگاه تولین، نیواورلئان، ایالات متحده، انجام شده است. او در این‌باره گفت:
«تحقیقات تاکنون نشان داده‌اند که نوشیدن قهوه خطر بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش نمی‌دهد و به نظر می‌رسد که خطر برخی بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهد. با توجه به اثراتی که کافئین بر بدن دارد، ما می‌خواستیم بررسی کنیم که آیا زمان نوشیدن قهوه تأثیری بر سلامت قلب دارد یا نه.»

جزئیات تحقیق

این مطالعه شامل 40,725 بزرگسال بود که در بررسی ملی سلامت و تغذیه ایالات متحده (NHANES) بین سال‌های 1999 تا 2018 شرکت کرده بودند. در این تحقیق، از شرکت‌کنندگان خواسته شد که اطلاعاتی درباره تمام غذاها و نوشیدنی‌هایی که حداقل در یک روز مصرف کرده بودند، از جمله میزان و زمان نوشیدن قهوه، ارائه دهند. همچنین، زیرمجموعه‌ای از 1,463 نفر به مدت یک هفته یک دفترچه غذایی دقیق پر کردند.

محققان این داده‌ها را با سوابق مرگ‌ومیر و علل مرگ طی 9 تا 10 سال بعد مرتبط کردند.

بر اساس نتایج:

• 36% از شرکت‌کنندگان، قهوه‌نوشان صبحگاهی بودند (آن‌ها عمدتاً قهوه را قبل از ظهر می‌نوشیدند).
• 16% از افراد، در طول روز (صبح، بعدازظهر و شب) قهوه می‌نوشیدند.
• 48% از افراد اصلاً قهوه مصرف نمی‌کردند.

نتایج کلیدی

در مقایسه با افرادی که قهوه نمی‌نوشیدند:
✔ قهوه‌نوشان صبحگاهی 16% کمتر در معرض خطر مرگ بر اثر هر علت و 31% کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی بودند.
❌ اما هیچ کاهش خطری برای افرادی که در طول روز قهوه مصرف می‌کردند، مشاهده نشد.

مزایای نوشیدن قهوه در صبح
این کاهش خطر هم در مصرف‌کنندگان متوسط قهوه (2 تا 3 فنجان در روز) و هم در مصرف‌کنندگان زیاد (بیش از 3 فنجان در روز) دیده شد.
افرادی که فقط یک فنجان یا کمتر در صبح می‌نوشیدند، کاهش خطر کمتری داشتند.

دیدگاه متخصصان

دکتر چی در این زمینه گفت:
«این اولین مطالعه‌ای است که الگوهای زمانی نوشیدن قهوه و پیامدهای سلامتی را بررسی می‌کند. یافته‌های ما نشان می‌دهد که نه‌تنها میزان نوشیدن قهوه، بلکه زمان مصرف آن نیز مهم است. معمولاً در توصیه‌های تغذیه‌ای به زمان مصرف قهوه اشاره نمی‌شود، اما شاید لازم باشد در آینده به این موضوع توجه بیشتری کنیم.»

وی در ادامه افزود:
«این مطالعه دلیل دقیق کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی با نوشیدن قهوه در صبح را نشان نمی‌دهد. اما یک توضیح ممکن این است که نوشیدن قهوه در بعدازظهر یا شب ممکن است ریتم شبانه‌روزی و سطوح هورمون‌هایی مانند ملاتونین را مختل کند. این امر می‌تواند منجر به تغییراتی در عوامل خطرساز قلبی عروقی مانند التهاب و فشار خون شود.»

او تأکید کرد که برای تأیید این یافته‌ها در جمعیت‌های دیگر و بررسی دقیق اثرات تغییر زمان مصرف قهوه، به مطالعات و آزمایش‌های بالینی بیشتری نیاز است.

نظر متخصص دیگر

در یک سرمقاله همراه پروفسور توماس اف. لوشِر (Thomas F. Lüscher) از بیمارستان‌های رویال برامپتون و هارفیلد لندن اظهار داشت:

«در این تحقیق که در شماره جدید مجله European Heart Journal منتشر شده، وانگ و همکارانش داده‌های مربوط به 40,725 فرد از NHANES و 1,463 فرد از مطالعه Women’s and Men’s Lifestyle Validation را تجزیه‌وتحلیل کردند.»

وی ادامه داد:
«پس از پیگیری میانگین حدود 10 سال و تنظیم عوامل تأثیرگذار مانند میزان خواب، نوع قهوه (کافئین‌دار یا بدون کافئین) و تعداد فنجان‌های مصرفی در روز، مشخص شد که مصرف قهوه در ساعات صبحگاهی با کاهش چشمگیر خطر مرگ همراه است. نسبت خطر مرگ‌ومیر ناشی از هر علت 0.84 و برای مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی 0.69 بود که این کاهش در مقایسه با افراد غیرقهوه‌نوش کاملاً معنادار است.»

چرا زمان نوشیدن قهوه مهم است؟

پروفسور لوشِر توضیح داد:
«در ساعات صبحگاهی، فعالیت سیستم عصبی سمپاتیک به شدت افزایش می‌یابد، زیرا ما از خواب بیدار شده و از رختخواب خارج می‌شویم. این تأثیر در طول روز کاهش می‌یابد و به کمترین سطح خود در هنگام خواب می‌رسد. بنابراین، همان‌طور که نویسندگان مطالعه اشاره کرده‌اند، نوشیدن قهوه در بعدازظهر یا شب ممکن است ریتم شبانه‌روزی فعالیت سمپاتیک را مختل کند. در واقع، بسیاری از افرادی که در طول روز قهوه می‌نوشند، دچار اختلالات خواب هستند.

در این زمینه، جالب است بدانیم که قهوه باعث کاهش تولید ملاتونین، که یک عامل کلیدی در تنظیم خواب است، می‌شود.»

نتیجه‌گیری: «قهوه خود را در صبح بنوشید!»

در پایان، پروفسور لوشِر تأکید کرد:
«شواهد علمی قابل توجهی وجود دارد که نشان می‌دهد نوشیدن قهوه، به‌ویژه در ساعات صبحگاهی، احتمالاً برای سلامتی مفید است. پس، قهوه‌تان را بنوشید، اما این کار را در صبح انجام دهید!»